鹿肉レシピ開発

 大人になってから初めて釣りに行った。

堤防から糸垂れて、金魚みたいな赤い小魚入れ食い状態。周りの人は遠くに投げて大物狙ってるから、ちっこい雑魚釣ってキャッキャしてる我々の存在ウザかっただろうな(￣▽￣)

こんにちは

アマギシエフケイイチです。

 鹿肉レシピ開発をした。定番の唐揚げ(^^)

肉の部位は内ロース、背ロース、モモの三種類。

今回は味のことではなく、硬くならないかを確認したかった。

醤油ベースのタレにつける。1時間くらいがしっかり味ついていい感じだった。

片栗粉をまぶして揚げる。そして食べる。美味い。

 小さく切ったので大体3〜4分で火が通った。

順番に揚げてみんなで試食。

一同もぐもぐもぐ、、、「うん全部美味いね」

お腹いっぱい全部食べてもどれもいいねと中々決まらない^^;

 やっぱり内ロースは柔らかい。唐揚げは勿体無い。高級なものにしないとバチ当たる柔さ。というかこんな柔らかい唐揚げ食べた事ない。

モモ肉は硬くなるかなと思っていたけど、全然硬くなかった。内ロースに比べたら歯ごたえはあるけど全く気にならない。美味い。

背ロースは中間の柔らかさ。一番ちょうどいいかな。でもビジネス的な観点で考えると、やっぱりモモだ。

鹿肉唐揚げ弁当とか駅弁になれば地域のPRになるし安定的な鹿肉の出口にもなる。

そういった方向もいいかもしれない。

 温度はIHで4がベスト。それっていったい何℃だろう(°_°)

やや弱火できつね色になるのがポイント。揚げ過ぎると硬くなるんだろうな。

冷めても柔らかく美味しかった。ますます弁当いいじゃないの(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

対ウリバエ攻防戦

お気に入りの帽子を洗濯したらしわくちゃになってしまった。それでもかぶり続けてればいつか直るんじゃなかろうかと淡い期待を抱いている。

こんにちは

アマギシエフケイイチです。

畑にウリバエ発生！

ウリバエはその名の通りウリ科の野菜につく害虫で、幼虫は土の中で根っこを食べ、成虫は葉っぱを食べるなんとも厄介な虫。

ハエと言ってもハエでなく、なんか別のオレンジ色の虫。 

中々危機回避能力が高く、手を伸ばすとすぐに飛び立ってしまう。

ズッキーニ、カボチャ、キュウリなどに寄ってくるのだが、中でもズッキーニに３０匹位たかってて、葉っぱが穴だらけになってしまった。

それを発見した妻は「んぎゃ〜！！」と叫んでいた。

対策はウリバエ用の薬がうってるみたいだが、完全無農薬で作っているので、単純にネットで覆うことにした。

とりあえずこれで様子を見たい。

ミニトマトも大きくなってきて

小さな実がついた(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

囲い罠を設置した話

 右耳のある一点を押すと喉が痒くなって、一気に吐き気がこみ上げてくる。

耳かきすると毎回オェ( ；´Д｀)ってなる。

なんなん？この現象(´Д` )

なにスイッチ？やる気スイッチ？吐き気スイッチ？

こんにちは

アマギシエフケイイチです。

 我々の所属するNPO団体が隣の伊豆市から囲い罠を借りてきた。

じつは団体の活動区域は伊東市と伊豆市にまたがっているため、両方の森の中を行ったり来たりしている。

私たち夫婦は伊東市の地域起こし協力隊なのでもっぱら伊東市区域担当だが、本日は初めて見る囲い罠の設置現場を見学してきた。

 大きさは大体4メートル四方あり、柵の高さは2メートル以上ある。

 見た目以上にしっかりしていて、壊される事はなさそうだ。

 伊豆市役所の方達が全部設置してくれた。

写真は自動開閉システム。頭数設定が出来て、決まった数が入れば自動的に閉まる。

監視カメラも付いている。

 ただこの罠は冬に実力を発揮するから、これからの季節、あまり期待はしないほうがいいとのこと。理由は、中に餌を置いてもそこら中に新芽が出ている状況では、わざわざ中に入ってまで食事しないらしい。

とはいえ、全くかからないわけではないので、様子を見ながらこちらの罠も活用していきたい。

 畑にて。わざわざシャッターチャンス作るために一時停止してる嫁(*_*)

 いちご大量！毎日食べられる幸せ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

ケツいちごだ。

上級救命講習を受けてきた話

 妻「ねぇ、いつ腹筋6個に割れるの？」

私「ほら、線が細いからさ、まずは筋肉になる脂肪を溜めなきゃ」

結婚８年目、毎年の会話。

私「ほーら鍛えすぎて腹筋1個になっちゃった(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))」

妻「( ´Д`)y━･~~」

 こんにちは

アマギシエフケイイチです。

訳あって上級救命講習を受けに沼津まで行ってきた。

朝8時50分現地集合。

前日に調べたGoogle先生では家から1時間20分。

当日の朝調べた車の安いポータブルナビでは1時間40分、、、(°_°)

あ、やっっべ、ギリギリじゃん！

慌て 急いで最短ルートで向かった結果、、、

結局1時間ちょいで到着^^;

焦ったのムダ。

騒いだのムダ。

朝から疲れてしまった。

上級救命講習では心肺蘇生の詳しい手順やAEDの使い方、倒れた人の運び方、毛布担架の作り方、三角巾での応急処置の仕方などを、みっちり8時間行った。ほとんどがそれ用の人形を使った実技ばかりで、あっという間に時が経ってしまった。

最後に簡単な実技試験と筆記試験があり、合格すれば修了証を貰える。

え、うん、そりゃあもう、、、

もちろん貰えたさ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

これで 指折っても大丈夫♪(´ε｀ )

腕折っても大丈夫(^з^)-☆

救急救命は一回聞いておくのと聞かないのとでは大きな差があると思った。いざという時のために知っておいて損はない。今回は非常に勉強になった。大事な人のためにも必須の技能である。

講習会では基本二人一組で実技を進めてゆく。で、妻が怪我人役やるとき、私にしか見えないように白目むいて舌出して、２０年前のコントみたいな死んだふりをしてくるんだけど、恥ずかしいし結構遠くからでも見えるからアレやめてほしい(ｰ ｰ;)

ペットフード開発

手首にポコっとできたガングリオン。

昨日体重かけたら皮膚の下でブチュと破裂した。

、、、キモかった。

痛くもなく、色も変わらず、結局なにがしたかったんだろう、ガングリオン。

こんにちは

アマギシエフケイイチです。

 GWに伊東マリンタウンで冷凍のペットフードを販売したのだが、欲しいけど旅行中だから冷凍はちょっと、、、と言う人が多かったので、目下のところ新しいペットフードを開発中。

で、色々議論した結果、最初は乾燥ジャーキーを作ろうということになった。

鉄管パイプを組み合わせて簡易乾燥場を作った。

 日当たりがよく、風通しのいい場所を選び、干物用のネットに鹿肉を入れ、数日間干す。という予定。

もちろん屋根つけて、まわりには鳥や獣対策の網で囲う。

数日中には完成予定(^^)

 天城山は最近ずっと霧ってる(°_°)

Mナイトシャラマン的な感じ。

一人でここ歩くとめっちゃ怖い(ｰ ｰ;)

ん？Mナイトシャラマン？

Mナイトシャマラン？シャラマン？シャマラン？シャ・・・(　ﾟдﾟ)

イチゴついに収穫

パクチーが好き。

１０年前、働いていた飲食店で京都出身の後輩にパクチー大好きと言ったら

「え、変態ですねえ」（はんなり）

と言われた。

それでも私はパクチーが好き(°_°)

こんにちは

アマギシエフケイイチです。

 五月に入り気温も上がってきたということで、絶好の夏野菜植える日和。

ここは大玉トマト難しいとのことなのでミニトマトを。

キュウリ、ナス、 ズッキーニ、ピーマン、オクラも植えた。

 なんとかバエっていう葉っぱを食べてしまう虫対策で一つづつ保護する。この高さは入ってこれないらしい。

 こちらはカボチャ

 そしてスイカ

 じゃがいもも生い茂ってきた。

もう少ししたら二回目の土寄せをする予定。

 イチゴがついに、、、

 ついに、、、

 収穫ー！！

 初取れイチゴは8個。売ってるものほど見た目はよくないけど、しっかり甘くて美味しかった。酸味も丁度いい。風味は若干弱かったかな。初めてにしては上出来♪( ´▽｀)

これからはほぼ毎日取りに行かないと鳥に食べられるらしい、、、忙しっ

 スナップエンドウも大量に収穫！

想像以上に甘くてビックリした。まるでトウモロコシみたい。

自分達だけでやってるみたいだけど農業３０年のベテランさんに教わりながらだから、実際は我々は言われた通りに身体動かしてるだけ^^;

本当に感謝感謝です。

来年からはすべてを二人だけで出来るようになるのが当面の目標(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

GW9日間のキッチンカー営業終了

 同じ時間に同じ道を運転してたから右腕だけ日焼けしてなんかダサい(°_°)

こんにちは

アマギシエフケイイチです。

9日間の間に来てくださった方、ありがとうございました。

幸いなことにお天気にも恵まれて、多くの方々に鹿肉を味わってもらえた。

気付いたこと。

立つより座った方がお客さんと同じ目線になっていい。

車の向きで客足と客層が変わってくる。建物と平行の方がイヌ連れの人がよく立ち止まる。

いらっしゃいませと元気よく声をかけるとお客さんは逃げてしまう。祭りとは違う。

お客さんはソーセージに反応するのではなく鹿に反応するので、ソーセージとだけ書かれたのぼりを高々と上げてもあまり効果はない。

私たちが捕獲してますの看板があると商品の物語が生まれ、そこに付加価値が付く。非常にいい。

ペットフードは冷凍じゃない方がいい。欲しいけど溶けちゃうからと買わなかった人が多かった。

けど通信販売やってますとすかさず名刺を渡していたので出来る限りのことはやった。

ビールはあまり出ない。車なんだからそりゃそうだ。

やっぱり肉だからか男性客が圧倒的に多かった。

GW後半のお客さんはどこか疲れた顔をしていて購買意欲が薄かった。そりゃそうだ。

バイカーに売れると予想していたが、バイカーはあまり反応してくれなかった。いろんなところ行ってるから鹿なんか珍しくないのかも。

家族連れのお父さんは「鹿だって、鹿」と遠くからでもこちらを見てくれるが、お母さんは子供と荷物でいっぱいなのかそんな旦那さんを完全無視w

荷台に乗りっぱなしだからかタイヤの空気がすんごく減る。

ハーブの苦手な人には不評。

祭り用に、ビールに合わせた濃いめの味付けだからしょっぱいと感じる人もいたようだった。

売る場所によってお客さんの行動や心理状態も違うため、そちらに合わせることが大事。

連日やってみてプラスなこともマイナスなこともたくさんの発見があった。

 飲食店を５年ほど経営していたので二人共特別緊張することもなくリラックスして出来ていた。

とりあえずペットフードは早急に缶詰にするべし。

あとはソーセージだけじゃなく他の商品も開発したい。

 あ、一番の発見はマリンタウンのゆるキャラ、まりにゃん、、、日によって、時間によって歩き方が違う！

二人でやってるのかな(=ﾟωﾟ)ﾉ

従業員専用口に入ってゆくまりにゃん。

なんかシュール(　ﾟдﾟ)