ペットフード開発

手首にポコっとできたガングリオン。

昨日体重かけたら皮膚の下でブチュと破裂した。

、、、キモかった。

痛くもなく、色も変わらず、結局なにがしたかったんだろう、ガングリオン。

こんにちは

アマギシエフケイイチです。

 GWに伊東マリンタウンで冷凍のペットフードを販売したのだが、欲しいけど旅行中だから冷凍はちょっと、、、と言う人が多かったので、目下のところ新しいペットフードを開発中。

で、色々議論した結果、最初は乾燥ジャーキーを作ろうということになった。

鉄管パイプを組み合わせて簡易乾燥場を作った。

 日当たりがよく、風通しのいい場所を選び、干物用のネットに鹿肉を入れ、数日間干す。という予定。

もちろん屋根つけて、まわりには鳥や獣対策の網で囲う。

数日中には完成予定(^^)

 天城山は最近ずっと霧ってる(°_°)

Mナイトシャラマン的な感じ。

一人でここ歩くとめっちゃ怖い(ｰ ｰ;)

ん？Mナイトシャラマン？

Mナイトシャマラン？シャラマン？シャマラン？シャ・・・(　ﾟдﾟ)

イチゴついに収穫

パクチーが好き。

１０年前、働いていた飲食店で京都出身の後輩にパクチー大好きと言ったら

「え、変態ですねえ」（はんなり）

と言われた。

それでも私はパクチーが好き(°_°)

こんにちは

アマギシエフケイイチです。

 五月に入り気温も上がってきたということで、絶好の夏野菜植える日和。

ここは大玉トマト難しいとのことなのでミニトマトを。

キュウリ、ナス、 ズッキーニ、ピーマン、オクラも植えた。

 なんとかバエっていう葉っぱを食べてしまう虫対策で一つづつ保護する。この高さは入ってこれないらしい。

 こちらはカボチャ

 そしてスイカ

 じゃがいもも生い茂ってきた。

もう少ししたら二回目の土寄せをする予定。

 イチゴがついに、、、

 ついに、、、

 収穫ー！！

 初取れイチゴは8個。売ってるものほど見た目はよくないけど、しっかり甘くて美味しかった。酸味も丁度いい。風味は若干弱かったかな。初めてにしては上出来♪( ´▽｀)

これからはほぼ毎日取りに行かないと鳥に食べられるらしい、、、忙しっ

 スナップエンドウも大量に収穫！

想像以上に甘くてビックリした。まるでトウモロコシみたい。

自分達だけでやってるみたいだけど農業３０年のベテランさんに教わりながらだから、実際は我々は言われた通りに身体動かしてるだけ^^;

本当に感謝感謝です。

来年からはすべてを二人だけで出来るようになるのが当面の目標(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

GW9日間のキッチンカー営業終了

 同じ時間に同じ道を運転してたから右腕だけ日焼けしてなんかダサい(°_°)

こんにちは

アマギシエフケイイチです。

9日間の間に来てくださった方、ありがとうございました。

幸いなことにお天気にも恵まれて、多くの方々に鹿肉を味わってもらえた。

気付いたこと。

立つより座った方がお客さんと同じ目線になっていい。

車の向きで客足と客層が変わってくる。建物と平行の方がイヌ連れの人がよく立ち止まる。

いらっしゃいませと元気よく声をかけるとお客さんは逃げてしまう。祭りとは違う。

お客さんはソーセージに反応するのではなく鹿に反応するので、ソーセージとだけ書かれたのぼりを高々と上げてもあまり効果はない。

私たちが捕獲してますの看板があると商品の物語が生まれ、そこに付加価値が付く。非常にいい。

ペットフードは冷凍じゃない方がいい。欲しいけど溶けちゃうからと買わなかった人が多かった。

けど通信販売やってますとすかさず名刺を渡していたので出来る限りのことはやった。

ビールはあまり出ない。車なんだからそりゃそうだ。

やっぱり肉だからか男性客が圧倒的に多かった。

GW後半のお客さんはどこか疲れた顔をしていて購買意欲が薄かった。そりゃそうだ。

バイカーに売れると予想していたが、バイカーはあまり反応してくれなかった。いろんなところ行ってるから鹿なんか珍しくないのかも。

家族連れのお父さんは「鹿だって、鹿」と遠くからでもこちらを見てくれるが、お母さんは子供と荷物でいっぱいなのかそんな旦那さんを完全無視w

荷台に乗りっぱなしだからかタイヤの空気がすんごく減る。

ハーブの苦手な人には不評。

祭り用に、ビールに合わせた濃いめの味付けだからしょっぱいと感じる人もいたようだった。

売る場所によってお客さんの行動や心理状態も違うため、そちらに合わせることが大事。

連日やってみてプラスなこともマイナスなこともたくさんの発見があった。

 飲食店を５年ほど経営していたので二人共特別緊張することもなくリラックスして出来ていた。

とりあえずペットフードは早急に缶詰にするべし。

あとはソーセージだけじゃなく他の商品も開発したい。

 あ、一番の発見はマリンタウンのゆるキャラ、まりにゃん、、、日によって、時間によって歩き方が違う！

二人でやってるのかな(=ﾟωﾟ)ﾉ

従業員専用口に入ってゆくまりにゃん。

なんかシュール(　ﾟдﾟ)

地獄の草むしり大会開催

 寝ている時に耳元でぷーんと蚊が飛んでいると、私は跳ね起きて電気付けて眼鏡つけて潰すまで絶対に寝ない。

安眠のため、絶対に負けられない戦いがそこにはあるのだ。

こんにちは。

アマギシエフケイイチです。

 畑、地獄の草むしり大会が始まった。

腰痛い、、、

 ハーブを植える予定のところに灰を巻いて準備する(^^)

 1日1畝草むしり。

 スナップエンドウ気がついたらこんなになってた(°_°)

畑の先生曰くもうちょっとらしい。

 玉ねぎも順調。

 いちご！実が出来かけてる(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

あ、畑とは関係ないけど、ハンターズキッチンスタッフTシャツ出来ました。

かっこつける妻(=ﾟωﾟ)ﾉ 

メール一つでブラックか分かってしまう話

最近朝目覚めると髪の毛がぐるんぐるん。

ワタシの頭は湿度計。

こんにちは。

アマギシエフケイイチです。

注文していたターポリンがやっと届いた。

やっと。

やっと。

これで大きいので遠くからでも何売ってるか一目で分かる。

車体に貼る大きなロゴシールも同時に到着。

しかししかし(´Д` )

ここの業者がまぁ曲者業者(ｰ ｰ;)

まずデザインや材質を決めるために何度かメールするんだけどその返信が夕方に1通返ってくるのみ。

朝メールしても、いつメールしても夕方のみ。

全然進まん。

で、内容もよく読んでない感が半端ない^^;

追加料金かかってもいいのでこのプランで、とメールしても、これだと追加料金かかりますと返ってきたり。

言ったじゃん！ってのが4回位あって、妻は足バタバタして怒ってた^^;

画像加工もしてるんだけど時間かけて返ってきたのが自分でやった方がいいんじゃないかレベル。

そんなこんなでもちろんオープン日に間に合わず、届いたの昨日(°_°)

出来は、、、

ターポリンは鹿の字を丸で囲ってくれと言ったのにそのまま。

車体シールはバック透明って言ったのに白。

おまけに縁に黒線、、、カッターで切らないと使えん。

なんでしょう。なんなんでしょう。

なにがどうなったらこういうことになるのでしょう。

担当者がちょっとアレなのか、会社がブラックなのか。

多分ブラックかな。触れ合った感じ。

、、、両方か。

2.3人なのかもしれないし。

自腹ならプンプン丸な上、速攻違う業者に変えていることだろう。

使う側からしたらイライラだか働いてる人はちょっと可哀想だなと思った;^_^A

今日も伊東はいい天気。

海見てぼけー。

 

お客さんは昨日より少ないかな。

鹿肉ペットフード販売も開始

ゴールデンウィーク入ったのに電気毛布が手放せない。

こんにちは

アマギシエフケイイチです。

ゴールデンウィーク中もハンターズキッチン絶賛営業中！

 鹿肉のペットフード販売も開始！

200グラム600円

生肉冷凍で普段のペットフードに混ぜるだけでオッケー。

鹿肉は脂が少なく淡白なのでヘルシーで太りにくい。ワンちゃんにとって野生の血肉以上のご馳走はないのではないかと思う。

私たちが獲ってます看板。

生産者の顔を見せるのは今の時代大切♪( ´▽｀) 

昔、実家にいたゴールデンレトリバーはずっと同じ缶詰ペットフードを食べていた。

しかし、ある日突然半身麻痺になってしまった。

動物病院では狂牛病の症状に似ていると言われ、調べたら缶詰には牛骨が入っていた。

因果関係は分からない。絶対とは言えない。

たが考えてみるとペットフードの原材料は不自然なものばかりだ。営利目的で売上を伸ばそうとすれば当然カサ増しをする。そこには大量の添加物も含まれる。人間に例えれば毎食カップラーメン食ってるようなものかもしれない。

その中で大切な存在を守るためには一つ一つの選択肢をよく考えなければならない。

あの当時この鹿肉をあげられればなぁとたまに考える。

あれ、ちょっと真面目になっちゃった(￣▽￣)

山菜を採って天ぷらにしたらうまくてびっくりした話

この前畑の雑草取りに行った時、ずっとビニールの手袋をして作業してたんだけど、

終わって車に戻って手袋外したら掌にぶつぶつが出来ててキモ痒かったって話なんて誰も聞きたくないだろうからもうしない(ﾟ∀ﾟ)

こんにちは

アマギシエフケイイチです。

本日は鹿の解体が終わった後、NPOの代表の家に行って、広い広いの庭で自生しているタラの芽とわらびを採らせてもらった。

天城別荘地は増えすぎた鹿に下草を根こそぎ食べられ、地面がどこまでいっても茶色になってしまっている。しかし代表の家は庭の外周を手作りフェンスでぐるりと囲っているおかげで、多種多様な木や草が生い茂っている。

そして検証するためにほとんど手を加えてないので、本来の天城の生態系が戻ってきていた。

そこで山菜を採らせてもらったのだが、あるある、いたるところに(*´ω｀)

ていうかまだ寒い。

で、頂いたものがコレ

タラの芽は下の堅いところを切っておく。トゲがあるけど加熱すれば柔らかくなる。

わらびは必ずあく抜きしなければならない。しないと中毒になったり、舌がピリピリする。一般的なあく抜きは重曹を使うんだけど、家に無かったので小麦粉と塩でやってみた。

水１ℓに大さじ４杯の小麦粉、小さじ２杯の塩を入れ、泡だて器でよく混ぜる。沸騰したら中火で４分茹でて、冷水で１時間置く。これでオッケー。

で、もちろん天ぷらにした。え、もう天ぷら以外考えられない、もう採ってる時から口の中天ぷら(・∀・)

もうね、めっちゃうまい(≧▽≦)

わらびはほろ苦さがくせになるし、タラの芽は中身がふわふわして最高！

なんて贅沢じゃ。

あと貰い物の鹿肉つくね。

鹿肉の周りにブタのあみ脂巻いてオーブンで焼いたもの。

これは東京の和食屋さんの方が作ってくれて、そこから頂いたものなんだけど、まあ上品な味でこれもうまい！もちろん臭みなんか無く、柔らかいしシカ本来の風味も死んでない。料亭でだしてもいいレベル。

山の幸でお腹いっぱい、なんて贅沢な夕食でしょう。

あ、、、全部貰い物(^^;